El mètode d'elaboració de paper de filtre és el mètode de fabricació de cafè més simple i senzill.
El paper de filtre es pot descartar una vegada, la qual cosa és convenient i higiènic. També es pot ajustar la quantitat d’aigua bullent i la forma d’injecció. El procediment d’operació de la preparació de cafè és similar al d’embalatge.
mètode de preparació
1. La part següent del paper de filtre es plega al llarg de la porció de ranura i es col·loca al filtre.
2. Poseu el pols de cafè mòlt al paper de filtre i deixeu que la superfície s’apliqui amb unes aixetes.
3. Aboqueu-hi aigua bullent i injecteu-hi l’aigua bullent (temperatura de l’aigua a uns 95 graus) des del punt central i infiltreu lentament tota la pols de cafè en aigua bullent.
4, per extreure els deliciosos ingredients del cafè, cal coure al vapor la pols de cafè expandit (romandre uns vint segons).
5. La segona injecció d’aigua bullent s’injecta lentament de la superfície del cafè en pols. La quantitat d’aigua a injectar s’ha de coordinar amb la quantitat de cafè que s’ha d’extreure, ni molt poc, ni massa.
6. L’extracte es pot aturar quan arriba al nombre de persones i es pot descartar l’aigua residual del paper de filtre.
